卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４個
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・４枚
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・１／２本
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・１／２個
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・４個
いんげん・・・・・・・・・・・・・・・・８本
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ半
┌みりん・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
｜しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
└塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
┌片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
└水・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ４
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

玉ねぎ、キャベツ、しいたけ、いんげん

1. にんじんは短冊切り、玉ねぎ・しいたけは薄切り、ベーコン・キャベツ・いんげんを切っておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、目玉焼きを作る（好きなかたさで）。皿に取り出す。
3. なべにゴマ油を熱し、野菜・ベーコンを炒め合わせ、だし汁を入れ煮立たせる。
4. みりん・しょうゆ・塩で味つけし、水とき片栗粉でとろみをつける。
5. 目玉焼きと野菜あんを盛りつける。

朝ごはんが食べにくい時は、これをごはんの上にかけるととろみもついているのでごはんが食べやすい！！

バランスの良いこんだてを考えるのはけっこう難しいなと思いました。

朝ごはん簡単レシピリーフレット版（PDF）はこちらです。

リーフレットの２枚目には食材の豆知識が載っています。

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