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平成26年度料理コンクール優秀レシピ4
豚肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・12枚
大和芋・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
黄パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・60g
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・80g
アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・60g
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・少量
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ぽん酢・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
パプリカ、アスパラガス、大和芋、豚肉
作り方
- 大和芋・パプリカ・にんじん・アスパラガスを5cmの長さに細く切る。
- パプリカ・にんじん・アスパラガスを火が通るまでゆでる。
- 豚肉に塩・こしょうをして、2.の野菜をまく。
- レタスをしいた皿に盛りつけ、ぽん酢をかける。
料理の工夫、アピールポイント
朝からお腹いっぱいになるようにした。
いも類を取り入れることがあまりないので、地元の特産品大和芋を野菜・豚肉と食べることで身近に感じられるようにした。
今回取り組んだ感想
朝食を食べるのは大切なことなので、自分で考えて作ることで朝食を食べるきっかけが出来たように思えた。
朝ごはん簡単レシピリーフレット版(PDF)はこちらです。
リーフレットの2枚目には食材の豆知識が載っています。
お問い合わせ先
健康推進課
〒690-8501 島根県松江市殿町1番地 (事務所は松江市殿町2番地 島根県庁第2分庁舎3階にあります)
・療養企画係/療養支援係(被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など)0852-22-5329
・難病支援第一係/難病支援第二係(指定難病、小児慢性特定疾病など)0852-22-5267
・健康増進第一係/健康増進第二係(食育、歯科保健、生活習慣病予防、たばこ対策、健康増進など)0852-22-5255
・子育て包括支援スタッフ(母子保健、不妊治療費助成など)0852-22-6130
・国民健康保険係/医療保険係(国民健康保険、保険医療機関及び保険薬局の指導など)0852-22-5270・5623
・がん対策推進室(がん対策の推進及び総合調整)0852-22-6701
FAX 0852-22-6328
Eメール kenkosuishin@pref.shimane.lg.jp
・療養企画係/療養支援係(被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など)0852-22-5329
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FAX 0852-22-6328
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