トマト・・・・・・・・・・・・・・大１個

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・中１個

オクラ・・・・・・・・・・・・・・４本

鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ

卵（といておく）・・・・・・・・・大４個

〈調味料〉

醤油・・・・・・・・・・・・・・・６０ｃｃ

みりん・・・・・・・・・・・・・・６０ｃｃ

だし汁・・・・・・・・・・・・・・１２０ｃｃ

トマト、玉ねぎ、オクラ

【１】お肉、野菜を一口大に切っておく。

【２】フライパンに調味料をすべて入れ沸騰させる。

【３】沸騰したら、とり肉、玉ねぎを入れる。

【４】お肉に火が通り、玉ねぎがしなったらオクラを入れ、トマトも入れる。

【５】ほぐした卵をフライパンに回し入れ、全体が混ざったら火を止める。

【６】器に盛る。

野菜嫌いでも食べやすい様に、丼物のような味つけにした。ごはんにかけても食べてもよい。

むずかしくないので、誰でも簡単に調理できる。

食欲をそそるために彩りを工夫した。

野菜は家庭菜園でもとれる身近な野菜を使用した。

［レシピ紹介のトップへ戻る］［島根県食育サイトのトップページへ戻る］