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- 元気ギュギュッと！カラフルピーマンの肉みそ炒め
ＪＡグループ島根食育推進賞
元気ギュギュッと！カラフルピーマンの肉みそ炒め
下谷菜緒さん（江津市・中学３年生）
◇材料と分量（４人分）
カラーピーマン赤・・・・・・・・・・１個
カラーピーマン黄・・・・・・・・・・１個
カラーピーマンオレンジ・・・・・・・１個
青ピーマン・・・・・・・・・・・・・・１個
ニラ・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２束
合挽き肉・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１．５
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
カラーピーマン（パプリカ）、ニラ
◇作り方
【１】ピーマンを１ｃｍ角、ニラを２ｃｍ角に切る。
【２】【１】と合挽き肉を炒める。
【３】みそ・酒・砂糖を加えて炒める。
【４】混ざったら完成。
☆ポイント☆
朝でも、ご飯がすすむようにみそ味にしました。
また、見た目もキレイになるようカラーピーマンを使いました。
お問い合わせ先
健康推進課
〒690-8501 島根県松江市殿町1番地 (事務所は松江市殿町2番地 島根県庁第２分庁舎３階にあります)
・療養企画係/療養支援係（被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など）0852-22-5329
・難病支援第一係/難病支援第二係（指定難病、小児慢性特定疾病など）0852-22-5267
・健康増進第一係/健康増進第二係（食育、歯科保健、生活習慣病予防、たばこ対策、健康増進など）0852-22-5255
・子育て包括支援スタッフ（母子保健、不妊治療費助成など）0852-22-6130
・国民健康保険係/医療保険係（国民健康保険、保険医療機関及び保険薬局の指導など）0852-22-5270・5623
・がん対策推進室（がん対策の推進及び総合調整）0852-22-6701
FAX 0852-22-6328
Eメール kenkosuishin@pref.shimane.lg.jp
・療養企画係/療養支援係（被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など）0852-22-5329
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FAX 0852-22-6328
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