ＪＡグループ島根食育推進賞
元気ギュギュッと！カラフルピーマンの肉みそ炒め
下谷菜緒さん（江津市・中学３年生）
◇材料と分量（４人分）
カラーピーマン赤・・・・・・・・・・１個
カラーピーマン黄・・・・・・・・・・１個
カラーピーマンオレンジ・・・・・・・１個
青ピーマン・・・・・・・・・・・・・・１個
ニラ・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２束
合挽き肉・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１．５
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
カラーピーマン（パプリカ）、ニラ
◇作り方
【１】ピーマンを１ｃｍ角、ニラを２ｃｍ角に切る。
【２】【１】と合挽き肉を炒める。
【３】みそ・酒・砂糖を加えて炒める。
【４】混ざったら完成。
☆ポイント☆
朝でも、ご飯がすすむようにみそ味にしました。
また、見た目もキレイになるようカラーピーマンを使いました。
