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- 朝からスパイシー鶏じゃが炒め
JAグループ島根食育推進賞
朝からスパイシー鶏じゃが炒め
笹田茉那さん(大田市・中学3年生)
◇材料と分量(4人分)
銀山赤どり・・・・・・・・・・・・もも肉2枚(500g)
じゃがいも・・・・・・・・・・・・大2コ(300g)
トマト・・・・・・・・・・・・・・中2コ(200g)
ニラ・・・・・・・・・・・・・・・少々(100g)
塩・コショウ・・・・・・・・・・・適量
カレーパウダー・・・・・・・・・・3g
トマト、銀山赤どり、じゃがいも
◇作り方
【1】フライパンを火にかけて一口大に切った鶏もも肉を皮のほうからじっくり焼く。(塩コショウ少々)
【2】皮をむいたじゃがいもをラップに包みレンジ(600W)で5分加熱する。
【3】加熱が終ったら、たんざく切りにして、鶏の皮から出た油でコゲ目がつくまで炒める。
【4】鶏の皮がこんがり焼けてきたら裏返して表面を焼く。
【5】じゃがいもも鶏も焼けたらトマトとニラを入れてさっと炒める。
【6】仕上げにカレーパウダーを入れてからめて出来上がり。
☆ポイント☆
鶏皮から出る油で炒めるのでヘルシー。
秋には、しいたけ・さつま芋などでアレンジが出来る。
じゃがいもをレンジで加熱する事により調理時間が短縮出来る。
お問い合わせ先
健康推進課
〒690-8501 島根県松江市殿町1番地 (事務所は松江市殿町2番地 島根県庁第2分庁舎3階にあります)
・療養企画係/療養支援係(被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など)0852-22-5329
・難病支援第一係/難病支援第二係(指定難病、小児慢性特定疾病など)0852-22-5267
・健康増進第一係/健康増進第二係(食育、歯科保健、生活習慣病予防、たばこ対策、健康増進など)0852-22-5255
・子育て包括支援スタッフ(母子保健、不妊治療費助成など)0852-22-6130
・国民健康保険係/医療保険係(国民健康保険、保険医療機関及び保険薬局の指導など)0852-22-5270・5623
・がん対策推進室(がん対策の推進及び総合調整)0852-22-6701
FAX 0852-22-6328
Eメール kenkosuishin@pref.shimane.lg.jp
・療養企画係/療養支援係(被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など)0852-22-5329
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