なす（大）・・・・・・・・・・・・・２本

三角油あげ・・・・・・・・・・・・・２枚

ししとう（大）・・・・・・・・・・・１０本

みそ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３杯

みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３杯

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯

油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

秋なす、ししとう、三角油あげ

【１】みそ、みりん、砂糖、酒を混ぜ、みそダレを作る。

【２】材料を切る。（なすはらん切り、他は食べやすい大きさで）

【３】フライパンで油あげに焼き色がつくまで炒める。そして取り出す。

【４】空いたフライパンに油をしき、なす、ししとうを炒める。

【５】火が通って、しんなりしたら、油あげを入れてみそダレをからめる。

【６】お皿に盛って完成。

おじいちゃんの家でとれたなす、ししとうを使いました。

また、出雲の平田の方でしか売られていない三角油あげを使いました。

朝食ということで、ご飯に合うみそが食べたいですが、夏は暑くて、おみそ汁は飲みにくいので、みそを使った料理にしました。

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