わが家の一流シェフ大賞
ねってねばって元気もり！
廣山夏惟さん（大田市・中学２年生）
◇材料と分量（4人分）
モロヘイヤ・・・・・・・・60ｇ
オクラ・・・・・・・・・・4本
とうもろこし（冷凍）・・・1/2本
Ａきゅうり・・・・・・・1/2本
Ａ長いも・・・・・・・・10cm
Ａすとかまぼこ・・・・・1/2本
Ａ納豆・・・・・・・・・1パック
しそ・・・・・・・・・・・8枚
みょうが・・・・・・・・・2個
板わかめ・・・・・・・・・1/4枚
じゃこ・・・・・・・・・・適宜
つぶし梅・・・・・・・・・適宜
めんつゆ・・・・・・・・・適宜
しょうゆ・・・・・・・・・適宜
モロヘイヤ、オクラ、すとかまぼこ、きゅうり、板わかめ、みょうが、
とうもろこし、つぶし梅、しそ
◇作り方
- とうもろこし、オクラ、モロヘイヤをそれぞれゆでて刻む。
- しそをせん切り、みょうがを小口切りにして水にさらす。
- Ａをすべて刻み、納豆、小さくくだいた板わかめ、１．をいっしょにねばりが出るまで混ぜる。
- ３．にめんつゆ、しょうゆで味付けをして器に盛る。
- じゃこ、みょうが、しそ、つぶし梅をトッピングして出来上がり。
☆ポイント
ねばねばしているので、するっと食べられる。ご飯にかけても美味しい。いろいろな食感があって楽しいし、栄養バランスがとても良いと思う。
ほとんどの野菜が家庭で獲れたもので、つぶし梅も自家製だったので、新鮮で良かった。