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ＪＡ島根食育推進賞
夏野菜のカリッとサラダ
金川千晶さん（江津市・中学２年生）
◇材料と分量（4人分）
きゅうり・・・・・・・・・・・・2本
トマト・・・・・・・・・・・・・1個
レタス・・・・・・・・・・・・・1個
ちりめんじゃこ・・・・・・・・・少々
油あげ・・・・・・・・・・・・・1枚
青じそドレッシング・・・・・・・適宜
きゅうり、トマト、レタス
◇作り方
- きゅうりは細切り、トマトはくし形に切る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
- 油あげは、油をひかずフライパンで両面パリパリになるまで焼く。油あげが冷めたら細切りに切る。
- それぞれをお皿に盛り付けて、ちりめんじゃこをかける。
- ドレッシングをかけて、出来上がり。
☆ポイント
夏野菜サラダに油あげは最高です。
油あげの食感が面白いデス。
夏バテ予防に、食べやすい野菜をふんだんに使いました。
お問い合わせ先
健康推進課
〒690-8501 島根県松江市殿町1番地 (事務所は松江市殿町2番地 島根県庁第２分庁舎３階にあります)
・療養企画係/療養支援係（被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など）0852-22-5329
・難病支援第一係/難病支援第二係（指定難病、小児慢性特定疾病など）0852-22-5267
・健康増進第一係/健康増進第二係（食育、歯科保健、生活習慣病予防、たばこ対策、健康増進など）0852-22-5255
・子育て包括支援スタッフ（母子保健、不妊治療費助成など）0852-22-6130
・国民健康保険係/医療保険係（国民健康保険、保険医療機関及び保険薬局の指導など）0852-22-5270・5623
・がん対策推進室（がん対策の推進及び総合調整）0852-22-6701
FAX 0852-22-6328
Eメール kenkosuishin@pref.shimane.lg.jp
・療養企画係/療養支援係（被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など）0852-22-5329
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・がん対策推進室（がん対策の推進及び総合調整）0852-22-6701
FAX 0852-22-6328
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