しいたけ・・・・・・・・3枚

エリンギ・・・・・・・・1パック

もやし・・・・・・・・・1/2袋

しめじ・・・・・・・・・1/2袋

白ねぎ・・・・・・・・・1/3本

えのき・・・・・・・・・1袋

梅干し・・・・・・・・・3個

しそ・・・・・・・・・・4枚

ほうれん草・・・・・・・1/4束

じゃこ・・・・・・・・・大さじ1.5

ぽん酢・・・・・・・・・大さじ2

油・・・・・・・・・・・少々

エリンギ、しいたけ、ほうれん草、ねぎ

1. しいたけ、えのき、エリンギ、しめじ、白ねぎ、ほうれん草を一口大に切る。
2. フライパンに油をひき、じゃこを炒める。
3. １．で切った野菜を入れる。
4. しんなりしてきたら火を止める。
5. 梅干しをつぶしてしそを切っておく。
6. 皿に盛りつけて、５．を上にのせてぽん酢をかける。

炒めものたけれども、梅・しそ・ぽん酢を使いさっぱりした味になります。

いろいろな種類のきのこを一度で取ることができます。

あっさり、さっぱりで時間もかからないので簡単に作ることができます。

卵にくるんで食べることもでき、ごはんにのせてもいいです。

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