ＪＡ島根食育推進賞
カリカリ納豆サラダ
藤原夏咲さん（安来市・高校２年生）
◇材料と分量（4人分）
納豆・・・・・・・・・・・2パック
にんじん・・・・・・・・・1/2本
きゅうり・・・・・・・・・2本
たくあん・・・・・・・・・50ｇ
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ1
きゅうり、にんじん
◇作り方
- にんじんときゅうりを千切りにして塩でもんでおく。
- たくあんは５mm角くらいに切っておく。
- ボウルに１．と納豆（付属のタレも）を入れてよくまぜる。
- たくあんも入れ、最後にマヨネーズを入れてあえる。
- うつわに盛って完成☆
☆ポイント
たくあんを入れることで彩りをよくし、歯ごたえを出しました。
マヨネーズを入れて味をしめました。
野菜は塩もみすることでたくさんの量を一度に食べることができ、またシャキシャキ感も残しました。