ＪＡ島根食育推進賞
血液サラサラダ！
西村奏栄さん（安来市:高校２年生）
玉ねぎ、レタス、トマト
材料と分量(４人分)
玉ねぎ・・・・・・・・・・小４個
プチトマト・・・・・・・・１２個
レタス・・・・・・・・・・４枚
ベーコン・・・・・・・・・２枚
ぽん酢・・・・・・・・・・少々
作り方
- 玉ねぎの上下を切って、アスタリスク形（＊のような６等分）に切り込みを入れる。
- 切り込みを入れた所に、切ったベーコンを挟んで、残ったら上に乗せる。
- 耐熱皿に乗せて、ラップをかけて、電子レンジで５分加熱する。
- プチトマトを４等分して、レタスも一口大にちぎる。
- 電子レンジで加熱した、玉ねぎの周りにトマトとレタスを彩りよく盛りつける。
- ぽん酢をかけて食べる。（お好みにより、ドレッシングでも良い）
ポイント
調味料を使わずベーコンの塩味と、玉ねぎを加熱することによって甘みがでる。ご飯に合う、さっぱりしたメインのおかずサラダ。食欲が出るような彩りにした。
