エリンギ、にんじん

生揚げ・・・・・・・・・1枚

かつおぶし・・・・・・・1パック

しょうゆ・・・・・・・・小さじ1

ピーマン・・・・・・・・2個

にんじん・・・・・・・・1/4本

玉ねぎ・・・・・・・・・1個

エリンギ・・・・・・・・2本

塩・・・・・・・・・・・少々

こしょう・・・・・・・・少々

サラダ油・・・・・・・・小さじ1

ピザ用チーズ・・・・・・30g

バター・・・・・・・・・適量

1. 生揚げは一口大の食べやすい大きさに切り、かつお節としょうゆで混ぜておく。
2. ピーマン、にんじん、玉ねぎ、エリンギは千切りにする。
3. フライパンを熱し、油を入れ、２．の野菜を炒め、塩こしょうで味付けする。
4. 皿にバターを塗り、生揚げ、炒めた野菜の順に入れ、最後にチーズをのせる。
5. オーブンで焦げ色がつくまで焼いたら、できあがり。

娘は、生揚げ（豆腐）が苦手ですが、ピザ風にすると、見た目は生揚げが入っているのか分からないので、自然と食べられます。大豆製品とチーズでカルシウムアップ！朝食に大豆製品をとることで、学力（記憶力）アップ！生揚げに混ぜたかつお節としょうゆがチーズとマッチ！

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