玉ねぎ、あすっこ、トマト、パセリ

ごはん（冷やごはん可）・・・・・茶碗2杯

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個

トマト・・・・・・・・・・・・・1個

あすっこ・・・・・・・・・・・・1本

ベーコン・・・・・・・・・・・・2枚

コンソメ・・・・・・・・・・・・1袋

オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ1

みそ・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

粉チーズ・・・・・・・・・・・・少々

水・・・・・・・・・・・・・・・適量

パセリ・・・・・・・・・・・・・少々

1. 材料の野菜をみじん切りにする。ベーコンも同じように切る。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、１．を炒める。
3. ごはんに水を加え、ひと煮立ちしたらコンソメを入れる。
4. ごはんが軟らかくなってきたら、みそを加え、火を止める。
5. 器に盛り、粉チーズとみじん切りにしたパセリをかけて完成。

前日に残ったごはんで、栄養満点のリゾットができます！材料もよく冷蔵庫にあるものばかりなので、作りやすいですよ。お味噌とチーズでまろやかな味に仕上がっています。離乳食にもおすすめです。

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