ＪＡグループ島根食育推進賞
《親子部門》
簡単まぜまぜ焼き
吉丸史菜さん･恭子さん(浜田市:小学５年生)
しいたけ、ニンジン、青ねぎ
材料と分量（４人分）
ごはん・・・・・・・・・茶わん軽く4杯
じやがいも・・・・・・・2個
ベーコン・・・・・・・・4枚
しいたけ・・・・・・・・4個
ニンジン・・・・・・・・4cm
青ねぎ・・・・・・・・・20g
とろけるチーズ・・・・・4枚
マヨネーズ・・・・・・・大さじ3
薄口しょうゆ・・・・・・小さじ2
塩・こしょう・・・・・・少々
ゴマ油・・・・・・・・・適量
作り方
- じゃがいもは皮をむいて水にさらし､すりおろす｡青ねぎは細かく刻んでおく。
- ベーコン､しいたけ､ニンジンはせん切りにし､フライパンにごま油をひき､さっと炒める。
- ボールにごはん､１．２．マヨネーズ､薄口しょうゆ､塩､こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンにゴマ油をひき､３．を平らに広げて入れ､ふたをして､両面を焼く。
- 両面が色よく焼けたら火を止め､とろけるチーズをのせて余熱でチーズが溶けたら出来上がり。
ポイント
この一品で主食とおかすが一緒に食べられます｡
今回使った良材以外のものを使っても作れるので､季節の野菜を使ったり､好みに応じていろいろな味が出せると思います。