ＪＡグループ島根食育推進賞
《親子部門》
切ったら､まぜたらはさんでパクッ!!
内村祥子さん･由佳理さん（益田市:小学２年生）
モロヘイヤ、キュウリ、エリンギ、ニンジン
材料と分量（４人分）
パン・・・・・・・・・・・240g
スライスチーズ・・・・・・40g
モロヘイヤ・・・・・・・・120g
エリンギ・・・・・・・・・80g
中粒納豆・・・・・・・・・80g
納豆のタレ・・・・・・・・１袋
卵・・・・・・・・・・・・2個
ニンジン・・・・・・・・・120g
キュウリ・・・・・・・・・120g
マヨネーズ・・・・・・・・40g
ロースハム・・・・・・・・4枚
油・・・・・・・・・・・・適量
作り方
- モロヘイヤ､エリンギはさっと苑で､みじん切りにし､納豆と和え､納豆についているタレをつける。
- ロースハムは､沸騰したお湯にくぐらす。
- フライパンに油をひき､炒り卵をつくる。
- キュウリ､ニンジンは生のまま､パンの長さに合わせて細く切る。
- レパンの上にチーズをのせ､１．〜４．をチーズにはさんで食べる。（お好みでマヨネーズをつけて食べる）
（モロヘイヤ和えはパンにはさます食べても良い）
ポイント
簡単なサンドイッチ風｡モロヘイヤ和えは簡単でバランスがとれているし､あたたかいご飯にもあう。
のどごしも良いのでいろいろな年齢層にあっていると思います。