わが家の一流シェフ大賞＆私も挑戦してみたいで賞（同時受賞）
《親子部門》
栄養たっぷりおにぎり
古志優菜さん･恵美子さん（出雲市:小学６年生）
モロヘイヤ
材料と分量（４人分）
ごはん・・・・・・・・・・・・・・480g
さやえんどう・・・・・・・・・・・30g
しめじ・・・・・・・・・・・・・・50g
じゃがいも・・・・・・・・・・・・1/2個
モロヘイヤ(または、だいこん葉)・・50g
じゃこ・・・・・・・・・・・・・・10g
すりごま・・・・・・・・・・・・・少々
焼きのり・・・・・・・・・・・・・4枚
しよう油・・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
油・・・・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
１．さやえんどうはさやを取る。しめじはいしづきを取り小房に分ける。じゃがいもは乱切りにする。
これらを生のまま、みじんぎりになるまでフードプロセッサーにかける。
（モロヘイヤを使用する場合は、一緒にフードプロセッサーにかける）
- フライパンに薄く油をひき、１．を中火で火が通るまで炒めて、しょう油で味付けをする。
- （モロヘイヤの代わりにだいこん葉を使用する場合は、だいこん葉を小さくきざみ、かるく塩をふってもむ）
- ボールに２．とごはんを軽く混ぜ、じゃこと、すりごまを混ぜる。（味が薄かったら塩を入れる）（モロヘイヤの代わりにだいこん葉を使用する場合は、じゃことすりごまを混ぜる時に一緒にだいこん葉と混ぜる）
- ４．を8等分にして握る。そこに焼きのりを縦半分にしてつける。(のりの両端はつけない)
ポイント
工夫した所は｢まごはやさしい｣の豆、ごま、わかめ(海草類)、野菜、しいたけ(キノコ類)、芋を全部入れたところです。
最初は1人1つにしていたけど、食べにくかったので1人2つに分けました。