平成１９年度「食育フォーラム」
[テーマ]毎朝の元気を食べよう朝ごはん
食をめぐる様々な課題の中でも、特に朝食の大切さや生活リズムをはじめとする日常生活を見直し、家庭や地域での食育実践の契機とするため、料理コンクール(＊)と食育フォーラムを開催しました。
日時：平成１９年１１月１８日（日）
会場：いきいきプラザ島根
(＊)料理コンクール⇒「わが家の一流シェフin島根」については、こちらに掲載しております。
＜シンポジウム＞
中学生・大学生・小学生保護者からの普段の朝食についての発表をふまえ、家庭での食のあり方などを考えました。
シンポジスト：岩田辰也さん（中学校３年生）、佐々木友恵さん（大学１年生）、
日野康子さん（保護者）
コーディネーター：平塚貴彦氏（島根県食育・食の安全推進協議会長、島根大学名誉教授）
＜講演＞
「食の基本を大切に・・・元気、やる気、根気の"き"を育む」
講師：ほねぶとネット主宰大村直己さん（食育コーディネーター）
戦後の食生活を振り返り、今どんな「食育」が必要なのか・・・「食」を通して生きる力（自立に向かう意欲）を育むこと、食の基本は以外とシンプルであることなど、分かりやすくご講演いただきました。
●食の基本●
☆主食と主菜と副菜（日本の食の文法）
☆地産地消、旬産旬消
☆食べ物への感謝の気持ち