食品の営業許可・営業届について
営業許可・営業届が必要な業種
飲食店営業、菓子製造業など食品衛生法で定められた３２業種について営業を行う場合、あらかじめ保健所長の許可を得なければ営業することはできません。
また、許可が不要な業種であっても原則、営業届の提出が必要です。営業届出制度についてはこちら。
許可の業種別施設基準
営業許可を得るためには、それぞれの業種にあった専用の施設が必要となり、それぞれ施設基準が定められています。
益田保健所管内（益田市、津和野町、吉賀町）で新たに営業をお考えの方は、事前に図面（特に新築、改築の場合）を準備し、益田保健所でご相談ください。お越しの際は、予め電話で日時等をお知らせください。（図面の書き方（例示）：pdf108kb）
許可申請時に必要な書類
申請時には次の書類を提出してください。
１．営業許可申請書・届出書（新規・更新）（様式：xlsx36kb、pdf127kb）（記載例：pdf137kb）
２．施設の構造及び設備を示す図面（様式は任意）※併せて、営業施設の大要（様式：docx22kb）の提出をお願いします。
３．食品衛生責任者の資格を証明するもの（養成講習会の修了証や調理師や栄養士の免許証など（資格取得者のみ））
４．水質検査成績書（水道水、簡易水道、簡易専用水道以外の水を使用する場合）
※法人での申請の場合、登記事項証明書（写し可）の提出をお願いします。
※自動車での営業の場合、車検証の写し、営業自動車営業計画書（記載例：doc35kb）の提出もお願いします。
申請手数料
申請時に納めていただく手数料については、手数料一覧をご覧ください（令和３年６月１日より改訂されています）。
許可期間
許可取得後に必要な手続きについて
１．変更届（様式：xlsx36kb、pdf127kb）（記載例：pdf149kb）
※以下の表を参照して、変更内容に応じた必要書類を添付して下さい。
| 変更内容 | 必要書類 | |
|---|---|---|
| 個人 | 結婚、離婚等による改姓 | 運転免許証等改姓を確認できるもの、営業許可証 |
| 営業者住所（住まい）の変更 | なし | |
| 法人 |
商号の変更 本社所在地の変更 代表者氏名の変更 |
登記事項証明書（写し可） 営業許可証（商号の変更の場合） |
| 食品衛生責任者の変更 | 養成講習会の修了証、調理師や栄養士の免許証など | |
| 営業設備 | 施設の構造及び設備を示す図面 | |
| 営業所の名称、その他記載事項 | 営業許可証 | |
| 自動車登録番号の変更 | 車検証 |
※以下の表を参照して、承継事由に応じた必要書類を添付して下さい。
※すべての承継事由の場合において、営業許可証の提出をお願います。
| 承継事由 | 必要書類 |
|---|---|
| 事業譲渡（個人、法人） |
営業の譲渡が行われたことを証する書類（譲渡契約書の写し等） ※（参考様式）事業譲渡証明書（様式：docx15kb）の提出でも可 |
| 相続（個人） |
戸籍謄本又は法定相続情報一覧図の写し ※相続人が戸籍謄本で確認できない場合は、改製原戸籍などで確認する場合があります。 相続人全員の同意書（相続人が2人以上いる場合） |
| 合併（法人） | 登記事項証明書（写し可） |
| 吸収（法人） | 登記事項証明書（写し可） |
※営業許可証を添付して下さい。
４．営業の休止、再開届（様式：rtf87kb、pdf47kb）
５．営業許可証再交付申請書（様式：rtf70kb、pdf41kb）
届出時に必要な書類
届出時には次の書類を提出してください。
１．営業許可申請書・届出書（新規・更新）（様式：xlsx36kb、pdf127kb）（記載例：pdf141kb）
２．食品衛生責任者の資格を証明するもの（養成講習会の修了証や調理師や栄養士の免許証など（資格取得者のみ））
※自動車での営業の場合、車検証の写し、営業自動車営業計画書（様式：doc35kb）の提出もお願いします。
届出後に必要な手続きについて
※以下の表を参照して、変更内容に応じた必要書類を添付して下さい。
| 変更内容 | 必要書類 | |
|---|---|---|
| 個人 | 結婚、離婚等による改姓 | 免許証等改姓を確認できるもの |
| 営業者住所（住まい）の変更 | なし | |
| 法人 |
商号の変更 本社所在地の変更 代表者氏名の変更 |
なし |
| 食品衛生責任者の変更 | 養成講習会の修了証、調理師や栄養士の免許証 | |
| 営業所の名称 | なし | |
| 自動車登録番号の変更 | 車検証 |
※以下の表を参照して、承継事由に応じた必要書類を添付して下さい。
| 承継事由 | 必要書類 |
|---|---|
| 事業譲渡（個人、法人） |
営業の譲渡が行われたことを証する書類（譲渡契約書の写し等） ※（参考様式）事業譲渡証明書（様式：docx15kb）の提出でも可 |
| 相続（個人） | 戸籍謄本又は法定相続情報一覧図の写し※相続人が戸籍謄本で確認できない場合は、改製原戸籍などで確認する場合があります。相続人全員の同意書（相続人が2人以上いる場合） |
| 合併（法人） | 登記事項証明書（写し可） |
| 吸収（法人） | 登記事項証明書（写し可） |
３．廃止届（様式： xlsx28kb 、 pdf63kb ）
４．営業の休止、再開届（様式：rtf87kb、pdf47kb）
食品衛生申請等システム
「食品衛生申請等システム」の運用が始まり、オンラインで営業許可申請、営業届出、食品等自主回収（リコール）報告をすることができました。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kigu/index_00012.html
※今まで営業施設を所管する保健所の窓口で手続きする必要のあった営業許可等の申請・届出がPC等で手続きできますが、許可申請の場合の手数料の納入はこれまでどおり保健所窓口への来所が必要です。予め、電話等で審査状況を確認してからご来所ください。
お問い合わせ先
益田保健所
〒698-0007 島根県益田市昭和町13-1 TEL0856-31-9535（夜間・休日0856-31-9500） FAX0856-31-9568 masuda-hc@pref.shimane.lg.jp
