• 背景色 
  • 文字サイズ 
前月2020年1月次月
2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930311

平田あんぽ柿加工施設がHACCP実施

あんぽ柿加工事業を運営するJAしまね出雲地区本部平田柿部会では、昨年度から県環境保健公社や農業技術センターのアドバイスを受け、平田あんぽ柿加工を行う2つの施設(通称あんぽ柿工場とスイートパーシモン加工センター)のHACCP導入届出に必要なチームの編成、製造工程一覧図の作成、危害要因分析の実施、モニタリング方法の設定などの7原則12手順に基づく検討をしてきました。
昨年10月以降、平田あんぽ柿加工2施設の全従業員を集めて研修会を開催し、HACCPの主旨を全員で共有し、届出書提出に向け、更に取り組みを進め、11月から本格化した令和元年度の実際の作業から、工程を再点検し、12月17日に出雲保健所に届出書を提出しました。その結果、保健所の現地確認を経て同18日にHACCP導入届済証が交付されました。
国内でもHACCPは義務化される予定であり、今やHACCPは食の安全性を維持する観点から国内外からの要求が高まっています。平田あんぽ加工施設で製造された干し柿は一部輸出もされており、今回のHACCPの取り組みにより輸出拡大にも拍車がかかるものと期待されます。

HACCP届け出済み証


2020年1月14日



お問い合わせ先

東部農林振興センター

島根県東部農林振興センター 
  〒690-0011 島根県松江市東津田町1741-1
  TEL: 0852-32-5638/FAX: 0852-32-5643
  e-mail: tobu-noshin@pref.shimane.lg.jp

 ****************************************
  松江農業普及部安来支所(島根県安来市穂日島町303)
  松江家畜衛生部(島根県松江市東出雲町錦浜474-2)
  出雲家畜衛生部(島根県出雲市神西沖町918-4)
  雲南事務所(島根県雲南市木次町里方531-1)
  出雲事務所(島根県出雲市大津町1139)