まだ食べられるのに捨てられている食べ物を「食品ロス」と言います。

日本ではこの食品ロスが約年間６００万トンにも上り、日本人１人ひとりが毎日お茶碗１杯分の食べ物を捨てている計算になります。

食べ残しなどを減らすために、料理は食べられる量だけつくるようにしましょう。食べきれずに残ってしまった場合は冷蔵庫に保存し、早めに食べましょう。

また、中途半端に残ったら別の料理に活用するなど、食べきる工夫をしてみましょう。

島根県連合婦人会の皆様からいただいたアイデアを基にした「食べきりレシピ」を作りましたので、活用してみてください。

・しまね流食べきりレシピその１

・しまね流食べきりレシピその２

・しまね流食べきりレシピその３