• 背景色 
  • 文字サイズ 

島根のさかな(島根の魚)

このサイトでは、島根県の魚や水産業について紹介しています。

●今の時期の美味しい旬の魚については島根の旬の魚一口メモもご覧下さい。

しまねの魚のPOP(販売促進用チラシ)・レシピ集(ブランド推進課)も併せてご覧ください。

 

※このサイトは、平成15年(2003年)3月に島根県水産試験場(当時)が編集し、山陰中央新報社から出版された図書「島根のさかな」の内容に加筆しWEB化したものです。内容は平成15年当時のものとなっておりますのでご了承下さい。

島根の魚

島根のさかな目次

 

1島根の海(メンテナンス中)

  1. 島根の海

 

2魚介類・海藻類(メンテナンス中)

      1. アオリイカ
      2. アカアマダイ
      3. アカムツ(ノドグロ)
      4. アワビ(クロアワビ、メガイアワビ、マダカアワビ)
      5. アンコウ(キアンコウ、アンコウ)
      6. イシダイ
      7. イワシ(マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシ)
      8. ウップルイノリ
      9. ウニ(アカウニ、バフンウニ、ムラサキウニ)
      10. エッチュウバイ
      11. エビ(モロトゲアカエビ、イバラモエビ、クルマエビ)
      12. オニオコゼ
      13. カサゴ
      14. カワハギ(カワハギ、ウマヅラハギ)
      15. キジハタ
      16. キダイ
      17. クロマグロ
      18. ケンサキイカ
      19. サザエ
      20. サバ(マサバ、ゴマサバ)
      21. シイラ
      22. スズキ
      23. スルメイカ
      24. ズワイガニ
      25. ソウハチ
      26. ソデイカ
      27. タコ(マダコ、ミズダコ)
      28. トビウオ(ホソトビウオ、ツクシトビウオ)、※県の魚トビウオ
      29. ニギス
      30. ヒラメ
      31. フグ(トラフグ、マフグ、シロサバフグ)
      32. ブリ
      33. ベニズワイガニ
      34. マアジ
      35. マアナゴ
      36. マダイ
      37. マトウダイ
      38. マナマコ
      39. ムシガレイ
      40. メイタガレイ(メイタガレイ、ナガレメイタガレイ)
      41. メダイ
      42. メバル(メバル、ウスメバル)
      43. ヤナギムシガレイ
      44. ヤリイカ
      45. ワカメ
      46. ヤマトシジミ
      47. アユ

 

3島根の水産(メンテナンス中)

      1. イカ樽流釣漁業
      2. イカ釣漁業
      3. かご漁業
      4. かなぎ・いそみ
      5. 漕ぎ刺し網漁業
      6. しいら漬け漁業
      7. 底びき網漁業
      8. 定置網漁業
      9. はえ縄漁業
      10. まき網漁業
      11. 水産加工品になる魚たち
      12. 養殖される貝(イタヤガイ、イワガキ、ヒオウギガイ、メガイアワビ)
      13. 寄生虫と水産業
      14. 漁業に被害を与える生物

 

4海の恵みのアラカルト(メンテナンス中)

      1. イカ寄せの浜
      2. ウミガメ
      3. クロキヅタ
      4. クジラ
      5. 宍道湖七珍
      6. 磯の味覚(海岸動物・食用海藻)
      7. サメ
      8. 毒のある海産生物
      9. 珍しい海の生物

 

5お魚料理レシピ(公開)

      1. アジせんべい
      2. ふわふわイカパン
      3. いわがきの茶巾揚げ
      4. 海からの贈り物貝の小包み
      5. 食べ鯛飯
      6. ハマチの揚げだんご夏野菜のあんかけ
      7. メイタガレイの南蛮漬け
      8. ノドグロのたたき
      9. メダイの水たき

 

島根のさかなの名前(公開)

 

  • 標準和名から地方名の検索
  1. 魚類あ行
  2. 魚類か行
  3. 魚類さ行
  4. 魚類た行-は行
  5. 魚類ま行-わ行
  6. 魚類以外の生物(イカ・タコ・カニ・エビ・貝類・海藻類・その他)
  • 地方名から標準和名の検索
  1. 魚類あ行
  2. 魚類か行
  3. 魚類さ行-な行
  4. 魚類は行
  5. 魚類ま行-わ行
  6. 魚類以外の生物(イカ・タコ・カニ・エビ・貝類・海藻類・その他)
  • 淡水魚・汽水魚の地方名

島根県内の淡水魚・汽水魚の地方名(しまねの川と湖)

 

用語解説(公開)

 

参考文献

 

執筆者一覧

 


書籍「島根のさかな」

「島根のさかな」は2003年3月に発行されました。

 

出版社:山陰中央新報社

編著:島根県水産試験場

監修:中坊徹次・岩本宗昭

図書島根のさかな

 


お問い合わせ先

水産技術センター

島根県水産技術センター(代表)
〒697-0051 浜田市瀬戸ヶ島町 25-1
TEL.0855-22-1720 FAX.0855-23-2079 E-Mail: suigi@pref.shimane.lg.jp