メイタガレイの南蛮漬け

（材料）

メイタガレイ(中).........1尾三杯酢酢.....................1合

玉ねぎスライス............1個分味の素...............小さじ1

人参千切り...............1個分砂糖..................大さじ2

小麦粉....................適量しょうゆ............大さじ2

メイタガレイの捌き方
		1)裏面より包丁を　入れ、皮の手前で止める。 2)皮と身の間に指を入れる。

3)表面の皮をはぎ取る	4)内臓を取る	5)二つに切って出来上がり。

（作り方）

1)ボールに三杯酢の調味料を入れ、玉ねぎ、人参を入れる。

2)魚に小麦粉をつける。

3)160℃に熱した油に2)を入れ、カラリと揚げた後、三杯酢に漬ける。

4)５分漬けたら出来上がり。

めいたがれいの南蛮漬け

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