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・通常副食物として供される煮物（つくだ煮を含む。）、焼物（いため物を含む。）、揚物、蒸し物、酢の物又はあえ物を製造する営業をいう

・調理したそうざいを同一施設内で店頭販売（小売り）する場合は、飲食店の範疇

・漬け物、塩蔵品（うに、いかの塩辛）、半製品は対象外

・工場形態で、小分け包装する営業も対象