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・粉乳、練乳、発酵乳、クリーム、バター、チーズその他乳を主要原料とする食品（牛乳に類似する外観を有する乳飲料を除く。）を製造する営業をいう

・全粉乳、加糖練乳、調製粉乳の製造には食品衛生管理者の設置が必要