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生食用食肉取扱施設の届出制が始まります。

 平成23年10月1日から生食用食肉の規格基準が施行されました。

 生食用食肉取扱施設については、施設基準並びに、加工、調理、保存基準が設定されました。

 島根県では、生食用食肉取扱施設に対し、規格基準に適合しているかを審査するため、10月1日より、生食用食肉取扱施設は、管轄保健所へ届出する旨の要綱を定めました。

 食肉を取扱う業者の皆様は生食用食肉を取扱う場合にあっては、事前に保健所に届出することとなります。

 

  ・生食用食肉の安全確保に関する取扱要綱(PDF版 112.1kb)

 

各種届出

  

  ・生食用食肉取扱施設届 (WORD版 36.0kb)

  ・生食用食肉取扱施設変更届 (WORD版 35.5kb)

  ・生食用食肉取扱施設廃止届 (WORD版 33.5kb)

  ・生食用食肉取扱施設届出済証再交付申請書 (WORD版 33.5kb)

 


お問い合わせ先

薬事衛生課

島根県健康福祉部薬事衛生課
〒690-8501 島根県松江市殿町1番地
(事務室は、島根県職員会館1階(松江市内中原町52)にあります)
TEL:  0852-22-5260(水道係)
      0852-22-5259(薬事係)
     0852-22-6529(営業指導係)
      0852-22-6292(食品衛生係)
FAX:0852-22-6041
yakuji@pref.shimane.lg.jp