平成２６年度夏期の食品衛生強化月間実施結果
１実施期間
平成２６年７月１日（火）〜７月３１日（木）
２実施機関
各保健所及び食肉衛生検査所
３調査・監視指導結果
県内の食品関係営業施設を対象に許可を要する施設延べ６４５施設の監視を実施し、違反施設５８施設（違反件数５８件）を発見しました。また、許可を要しない施設延べ５１３施設の監視を実施し、違反施設６施設（違反件数６件）を発見しました。
主な違反内容は、食中毒の発生、衛生的措置基準の違反、表示の記載不備等でした。
なお、違反のあった施設に対しては、営業停止処分や改善指導を行いました。
| 調査・監視指導延施設数 | 違反発見施設数 | |
|---|---|---|
| 許可を要する施設 | ６４５ | ５８ |
| 許可を要しない施設 | ５１３ | ６ |
| 合計 | １，１５８ | ６４ |
４食品等の検査結果
（１）国産品
食品等４４検体を収去し、保存料、着色料などの食品添加物、細菌などの検査を実施しました。
違反は０件でした。
| 検体数 | 違反件数 | |
|---|---|---|
| 魚介類 | １ | ０ |
| 食肉 | １１ | ０ |
| 菓子類 | ９ |
０ |
| 生鮮野菜・果物 | １２ | ０ |
| 漬物 | ２ |
０ |
| 野菜・果物の加工品 | ６ | ０ |
| 調味料 | ３ | ０ |
| 合計 | ４４ |
０ |
（２）輸入品
生鮮野菜及び果物５検体を収去し、農薬の検査を実施しました。
違反は０件でした。
| 検体数 | 違反件数 | |
|---|---|---|
| 生鮮野菜・果物 | ５ | ０ |
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■営業指導係 [TEL] 0852-22-6313 [mail] yakuji_eigyou@pref.shimane.lg.jp
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■獣医衛生管理室 [TEL] 0853-31-6073 [FAX] 0853-31-6083 [mail] yakuji-animal2@pref.shimane.lg.jp
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