平成２５年度年末の食品衛生強化月間実施結果
１実施期間
平成２５年１１月１日（金）から平成２５年１２月３１日（火）まで
２実施機関
各保健所及び食肉衛生検査所
３調査・監視指導結果
県内の食品衛生関係営業施設を対象に許可を要する施設延べ９９１施設の監視を実施し、違反施設２２施設（違反件数２２件）を発見しました。また、許可を要しない施設延べ６４６施設の監視を実施し、違反施設３９施設（違反件数４１件）を発見いたしました。
主な違反内容は、施設基準違反、衛生的措置基準違反、表示の記載不備等に関する違反でした。
なお、違反のあった施設に対しては、改善指導を行いました。
| 調査・監視指導延施設数 | 違反発見施設数 | |
|---|---|---|
| 許可を要する施設 | 991 | 22 |
| 許可を要しない施設 | 646 | 39 |
| 合計 | 1,637 | 61 |
４食品等の検査結果
（１）国産品
食品等８２検体を収去し、保存料、着色料などの食品添加物、細菌などの検査を実施しました。
| 検体数 | 違反件数 | |
|---|---|---|
| 魚介類 | 1 | 0 |
| 魚介類加工品 | 10 | 0 |
| 食肉 | 18 | 0 |
| 卵及びその加工品 | 1 | 0 |
| 乳 | 4 | 0 |
| 乳製品及び乳類加工品 | 5 | 0 |
| 穀物 | 2 | 0 |
| 菓子類 | 20 | 0 |
| 穀物加工品 | 1 | 0 |
| 生鮮野菜及び果物 | 11 | 0 |
| 野菜果物乾燥品及び加工品 | 3 | 0 |
| 漬物 | 1 | 0 |
| そうざい及びその半製品 | 4 | 0 |
| 水 | 1 | 0 |
| 合計 | 82 |
0 |
（２）輸入品】
生鮮野菜及び果物を１検体を収去し農薬の検査を実施しました。
| 種類 | 検体数 | 違反件数 |
|---|---|---|
| 生鮮野菜及び果物 | １ | ０ |
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■獣医衛生管理室 [TEL] 0853-31-6073 [FAX] 0853-31-6083 [mail] yakuji-animal2@pref.shimane.lg.jp
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