平成２３年度夏期の食品衛生強化月間実施結果
１実施期間
平成２３年７月１日（金）〜７月３１日（日）
２実施機関
各保健所及び食肉衛生検査所
３調査・監視指導結果
県内の食品関係営業施設を対象に許可を要する施設延べ５５１施設の監視を実施し、違反施設３施設（違反件数３件）を発見いたしました。また、許可を要しない施設延べ３２０施設の監視を実施し、違反施設はありませんでした。
許可を要する施設の主な違反内容は、管理運営基準違反でした。
なお、違反のあった施設に対しては、改善指導を行いました。
| 調査・監視指導延施設数 | 違反発見施設数 | |
|---|---|---|
| 許可を要する施設 | ５５１ | ３ |
| 許可を要しない施設 | ３２０ | ０ |
| 合計 | ８７１ | ３ |
４食品等の検査結果
（１）国産品
食品等７７検体を収去し、保存料、着色料などの食品添加物、細菌などの検査を実施しました。
違反は０件でした。
| 検体数 | 違反件数 | |
|---|---|---|
| 魚介類 | ２１ | ０ |
| 魚介類加工品 | ４ | ０ |
| 食肉 | １１ |
０ |
| 食肉製品及び食肉加工品 | ８ | ０ |
| 菓子類 | １２ |
０ |
| 生鮮野菜及び果物 | ８ | ０ |
| そうざい及びその半製品 | １２ | ０ |
| 調味料 | １ |
０ |
| 合計 | ７７ |
０ |
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■獣医衛生管理室 [TEL] 0853-31-6073 [FAX] 0853-31-6083 [mail] yakuji-animal2@pref.shimane.lg.jp
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