県内流通魚介類に含まれる水銀を検査し、食品衛生の万全を期する。

検査対象食品：ア宍道湖、中海及び神西湖で漁獲された魚介類で、県内流通しているもの。

　：イ上記ア以外の魚介類で、県内流通しているもの。

検査対象物質：水銀

出雲保健所及び保健環境科学研究所

保健環境科学研究所

県内（宍道湖・神西湖）及び近海で漁獲された魚介類中の残留総水銀を検査したところ、いずれも暫定基準値以下でした。

【魚介類の暫定的基準値】

昭和４８年７月２３日付け環食第９９号厚生省環境衛生局長通知
「魚介類の水銀の暫定的規制値設定について」