県内の起業に関心を持っている方等に向けて、県内起業家の魅力などを情報発信するため、島根大学法文学部１０人と島根県立大学総合政策学部久保田典男研究室の学生１２人の計２２人により、起業家や創業者を直接取材し記事作成を行う事業を実施しました。

　なお、この事業では、大学生が起業家や創業者への取材経験により、起業への想い、島根で起業する理由など、起業家マインドを学ぶ機会にもつながっています。また、記事作成にあたっては、ローカルジャーナリストの田中輝美様と本宮理恵様（株式会社ＭＹＴＵＲＮ）に学生への指導、監修に携わっていただいたことも特徴となっています。

　起業家や創業者のお話を伺い、学生が何を感じたのか、是非ご覧ください。

取材先

　KStandTalking

　創業者

　佐々木香織様

　徳田恵子様

　外国のカフェは地域に溶け込んでおり、人々の生活の一部になっています。ワーキングホリデーで海外生活を過ごした佐々木香織さんはそのようなカフェに憧れ、いずれはカフェを経営したいと思うようになり、中学時代からの親友である徳田恵子さんとカフェを起業することになりました。2人は誰でも気軽に立ち寄れるカフェにしたい、地域に溶け込んだカフェとは何かを考え事業を営んでいます。カフェで地域を盛り上げようとしている2人にKStandTalkingを起業した経緯などを聞きました。

■事業内容を教えてください。

　「自分たちが楽しいことをやろう。そうすればお互いにハッピーになる」という経営理念のもとKStandTalkingを営業しています。色とりどりでボリューム満点のサンドウィッチと隣町で焙煎している豆を使用したコーヒーは看板メニューです。誰でも気軽に立ち寄れるようにとテイクアウトを行い、七夕やハロウィン、クリスマスの時期には店内でイベントを開催します。また、青空市や高校の学園祭などにも出店しており、地域活動に積極的に参加しています。

■起業されたきっかけを教えてください。

　江津市は私たちの生まれ故郷で大好きな場所です。学生時代からの趣味がカフェ巡りだったこともあり、起業するならカフェと決めていました。2016年の春にそれぞれUターンして、その年に行われた江津市ビジネスコンテストにカフェを起業するというプランで応募し会場賞を受賞したこと、現在経営している店舗がチャレンジショップのため安く借り入れることができたことも起業する後押しとなりました。2017年4月に念願であるカフェをオープンすることができました。

■起業して、どんなことが大変でしたか？

　まず、２人で経営しているためメニューのアイデア出しがとても大変です。アイデアが2人の間で偏らないように気を付けています。それぞれ役割分担をしてメニューを考え、最終的に2人で話し合い、新メニューとして採用しています。

　また、収入が安定しないことも大変です。客足が時期や天候に左右されやすいため、収入が不安定になりがちです。だからどれだけリピーターを獲得できるかが大事になってきます。

■今後の目標を教えてください。

　私たちと同じ20～30代の方々を対象にしたイベントを開催し、同年代に楽しんでもらいたいと考えています。恋活、婚活などのイベントを開催して出会いの場を提供し、縁結びの役割を果たせればと願っています。江津市の人口を増やすためにUIターンの促進にも力を入れていきたいです。私たちは人口が増えて江津市全体が盛り上がることを期待しているので、江津市の良さ（人、海、山）を県内だけでなく、県外の方にも情報発信していきたいです。

■会社概要
・創業年･･･2017年
・会社名･･･KStandTalking
・住所･･･江津市江津町1517
・創業者･･･佐々木香織、徳田恵子
・事業内容

　江津駅のすぐ近くにあるカフェ。経営理念は「自分たちが楽しいことをやろう。そうすればお互いにハッピーになる」である。テイクアウトできる。地域活動に参加している。

■取材後記

（島根県立大学）小形祐貴

　コーヒーの芳しい香りが外まで漂い、店内に入ることへの期待が高まりました。店内はアンティークを基調としており、落ち着いた雰囲気でおしゃれでした。取材は二人の息ぴったりなやり取りで進み、終始、笑いが絶えず面白い方だと思いました。それだけでなくとても話しやすく、誰からも好かれそうな印象を受けました。それと同時にカフェで地域を盛り上げていきたいという熱意がひしひしと伝わり、2人は面白さだけでなく情熱のある方ということを感じました。

　「カフェは地域の応援があってこそ成り立っている」とおっしゃる二人は地域のために何かできることはないのかを本気で考えているようでした。だからこそ気軽に立ち寄れるようにテイクアウトができたり、地域イベントに積極的に参加したりと地域に密着したカフェであり続けようとしているのだと思いました。KStandTalkingが江津市の新たな交流の場となり、いろんな世代の人々が訪れて盛り上がっていくのが楽しみです。