平成３０年１１月２７日（火）、揖屋干拓営農協議会と松江・八束くにびきキャベツ部会の合同視察として、加工用キャベツの出荷先である（株）サラダクラブ三原工場（広島県三原市）を視察し、生産者は計画出荷・収量確保・品質向上の認識を新たにしました。

　松江・八束くにびきキャベツ部会は、契約的取引率の向上を目指し、（株）サラダクラブとの取引を行っており、平成２９年度は約１１０ｔを加工用キャベツとして出荷しています。

　当部会が、２０１８サラダクラブ産地表彰において、最優秀産地賞を受賞したことから、この度、生産者２３名が加工現場を視察しました。

　会社担当者からは、基本規格５～６玉/１０ｋｇ、入荷時の評価項目は、（１）ふんわり感（体積）（２）臭気（３）噛んだ時のジューシーさなど商品管理に関する会社の考え方の説明があり、改めて品質管理の必要性を再確認したところです。

　また、加工ラインでは、入室時に、キャップ・全身つなぎ・マスク・手袋・スリッパを装着し、手洗い・全身エアー・粘着ローラー等による厳重な衛生管理を経験できました。

　生産者は、実際に自分が生産したキャベツが加工ラインを経て「カット野菜」として多くの消費者へ届く姿をイメージできたことから、計画的な出荷、収量確保と品質向上の思いを新たにしました。

【（株）サラダクラブの理念・商品管理状況を聞く生産者】