食品衛生責任者について

営業者は、施設又はその部門ごとに、その従事者のうちから食品衛生責任者を定める必要があります。

食品衛生責任者は次のいずれかに該当しなければいけません。


1.食品衛生監視員又は食品衛生管理者の資格要件を満たす者
2.調理師、製菓衛生師、栄養士、船舶料理士

3.と畜場法に規定する衛生管理責任者又は作業衛生責任者

4.食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律に規定する食鳥処理衛生管理者
5.都道府県知事等が行う講習会又は都道府県知事等が適正と認める講習会(養成講習)を受講した者

 

 

養成講習について

養成講習は県からの委託により一般社団法人島根県食品衛生協会が県内各所で開催しています。

開催スケジュール等については、一般社団法人島根県食品衛生協会(外部サイト)のホームページをご覧下さい。

詳細については、事業所を管轄する各支所事務局にご確認ください。

事務局一覧
管轄保健所 支所名 事務局所在地 電話
松江保健所 松江

松江市東津田町1741-3

いきいきプラザ島根3F

0852-27-5808
雲南保健所 雲南

雲南市木次町里方531-1

雲南保健所内

0854-42-4848
出雲保健所 出雲

出雲市塩冶町223-1

出雲保健所内

0853-30-0242
県央保健所 大田

大田市長久町長久ハ7-1

県央保健所内

0854-83-7339
県央保健所 川本

邑智郡川本町川本265-3

川本合同庁舎内

0855-72-9693
浜田保健所 浜田

浜田市片庭町254

浜田保健所内

0855-23-4141
益田保健所 益田

益田市昭和町13-1

益田保健所内

0856-22-0406
隠岐保健所 西郷

隠岐郡隠岐の島町犬来10-2

そば工房そば佐藤気付

08512-2-4678
隠岐保健所 黒木

隠岐郡海士町福井1524-1

(株)ふるさと海士気付

08514-2-1105

 

お問い合わせ先

薬事衛生課

島根県健康福祉部薬事衛生課
〒690-8501 島根県松江市殿町1番地
(事務室は、島根県職員会館1階(松江市内中原町52)にあります)
TEL:  0852-22-5260(水道係)
      0852-22-5259(薬事係)
     0852-22-6529(営業指導係)
      0852-22-6292(食品衛生係)
FAX:0852-22-6041
yakuji@pref.shimane.lg.jp
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