ブロッコリー1個（約300g）

★カッテージチーズ80g

★マヨネーズ小さじ4

★醤油小さじ1/2

（1）ブロッコリーはよく洗い、食べやすい大きさに切る。

（2）たっぷりのお湯で2分半～3分程度ブロッコリーが柔らかくなるまで茹（ゆ）で、ざるに上げて冷ます。

（3）ボウルにブロッコリーと★を入れ混ぜ合わせる。

ブロッコリーは茹でずに電子レンジで調理も可能です。
作り方（2）のところで耐熱皿にブロッコリーを入れ、大さじ1程度の水をかけ、ふんわりとラップをしてから600Wで4分程度加熱してください。

監修：管理栄養士、（公財）日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士／澤野千春氏

ブロッコリーは「ビタミンの宝庫」と呼ばれるほど栄養満点で、風邪予防や美肌づくりを助けるビタミンCが豊富に含まれています。他にも妊婦には欠かせない栄養素である葉酸や、丈夫な骨を作るのに役立つビタミンKも多く含まれています。

石見焼（いわみやき）［雪舟窯（せっしゅうがま）：浜田市］

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JAしまね出雲ブロッコリー部会
美味しまね団体認証（出雲市）
部会長：山根康生（やまねやすお）さん

年間200アールのほ場で7品種のブロッコリーを栽培しています。特に力を入れているのが、「出雲フォルテ」です。栄養価が高く、くせがなくて食べやすいのが特徴です。

ブロッコリーを買う際は、つぼみの部分が紫がかっているものがおすすめ。茎もおいしいので、ぜひ余すところなく楽しんでください。日々の食卓でも親しまれている食材ですが、この機会に、より多くの方に食べていただきたいです。

^{「美味しまね認証」を取得しています。}

散歩中や仕事中など、日常生活の行動の中で地域の見守り活動を行うことを「〇〇〇見守り」といいます。
〇〇〇に入る3文字をお答えください。

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令和8年5月29日（金）消印有効

〒690-8501島根県広聴広報課
「フォトしまねクイズ係」

隠岐の豪華一夜干しセット（4種8尾）
^{※水揚げ状況により、魚種は変動します。}

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