ノロウイルス食中毒
特徴
人から人への二次感染があります。
食品の中では増えません。人の体の中で増えます。
原因食品
ノロウイルスに汚染された食品（生カキなどの貝類）
調理器具などを通じて二次汚染された食品
症状
潜伏期間：２４〜４８時間
吐き気、嘔吐、腹痛、下痢（水様性）、発熱（３８℃以下）
予防法
カキなどの生食をさけ、加熱する場合は中心部まで十分に加熱する。
生鮮食品（野菜、果物）は十分に洗浄する。
帰宅時、調理前、食事前などには充分手を洗う。
詳細情報（リンク）
お問い合わせ先
薬事衛生課
島根県健康福祉部薬事衛生課
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