平成25年11月23日（日）に松江市・本庄道の駅にて中海産赤貝の試食・販売が行われました。

　中海の「赤貝」とは、サルボウガイの地方名であり、かつて中海には豊富な資源がありましたが、環境悪化等により減少し近年では殆ど漁獲されていません。そこで、資源復活に向けて、現在、中海の漁業者たちが飼育試験に取り組んでいます。

飼育方法は「かご吊り赤貝」の名前の通り、中海で発生した稚貝を、篭に入れて海中に吊り下げるというものです（「飼育行程図」参照）。餌であるプランクトンが豊富な水深帯に垂下するため、身がしっかり詰まっており、味も濃厚です。また、砂地で育っていないため、砂かみもありません。

　今回の試食・販売会は、地元への初出荷に先立ち、商品PRのために漁業者たちが開催したもので、試食ではサルボウガイを味噌汁として提供しました。来場者からは「身がプリプリして旨い」など高評価を頂きました。販売についても、長蛇の列が出来るなど、大人気でした。

　この「中海産かご吊り赤貝」は、地元道の駅等で販売予定ですので、是非ご賞味ください！無くなり次第、販売終了となりますので、お早めにどうぞ！！