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しまねをいただきます

キャベツのシノワチキンサラダ

千切りキャベツとごまの風味が好相性。


キャベツのシノワチキンサラダの写真


【材料】(4人分)

キャベツ(4~6枚、300グラム)
鶏胸肉(1/2枚)
ミニトマト(6個)
水菜・ベビーリーフなど(少々)
ナッツ(大さじ1、あれば)
ドレッシング(混ぜ合わせる)
・菜種油(1/4カップ)
・酢(大さじ1と1/2)
・マヨネーズ(大さじ1)
・はちみつ(大さじ1/2)
・しょうゆ(小さじ2)
・ごま油(小さじ1/2)

レシピ

1.キャベツは千切りにする

2.鶏肉は耐熱皿に載せ、ラップをかけてレンジで約5分ぐらい加熱する。火が通っていない場合は、さらに2~3分加熱する。鶏肉を手で裂く

3.ミニトマトは1/4にカットする

4.ドレッシングを合わせる

5.ボウルにキャベツ、トマト、水菜等、鶏肉、ドレッシングを入れて混ぜる

6.皿に盛ってから、たたいたナッツを載せる


ポイント
キャベツはビタミンCが流れ出ないよう、水にさらさない。
(料理研究家・土井小百合さん監修)


【生産者】

農事組合法人・のきの郷(安来市)

前嶋裕佑さん

安心、安全でおいしいキャベツを生産するため、みんなで頑張っています。遺伝子組み換えではない菜種も栽培しており、菜種油は揚げ物のほか、くせがないのでドレッシングにも使えます。


※キャベツは、県が推進する水田園芸品目の1つです。


前嶋裕佑さんの写真


クイズ

問題

2020年度の文化勲章を受章した彫刻家の澄川喜一氏(吉賀町出身)。木彫の代表作は「○○のあるかたち」シリーズですが、〇に入る2文字をお答えください。

★ヒントはこちらにあります。


応募方法

はがきかスマートフォンで次の事項を記入の上、応募してください。


1:クイズのこたえ
2:フォトしまねの読みやすさは?(1つ選んでください)
(ア)読みやすい(イ)ふつう(ウ)読みにくい
3:2の理由(1つ選んでください)
(ア)文章(イ)レイアウト(ウ)写真・イラスト(エ)内容(オ)その他
4:今回の記事で印象に残ったもの
5:フォトしまねの感想(今後取り上げてほしい記事など)
6:お住まいの地域特有の風習や行事、スポットなどを教えてください
7:ご住所、お名前、性別、年代(○歳代)、電話番号


応募締め切り

2021年2月19日(金)消印有効


ハガキ

〒690-8501島根県広聴広報課
「フォトしまねクイズ係」


賞品

正解者の中から、抽選でプレゼントします。


安来産「いちご」
10名様

プレゼントの写真
写真はイメージです。


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お問い合わせ先

広聴広報課

島根県政策企画局広聴広報課
〒690-8501
島根県松江市殿町1番地   
【電話】0852-22-5771
【FAX】0852-22-6025
【Eメール】kouhou@pref.shimane.lg.jp