島根県教育委員会及び大田市教育委員会では、石見銀山にある大森代官所の御用商人を務めた熊谷家に伝わる史料の調査研究を進めています。これらの史料の中には、江戸時代後期（今から約200年前）に大森代官所に新たに着任した代官を接待した際の料理に関するものがあることが確認されています。

    現在、大田市（産業企画課）、石見銀山資料館と協力し、この料理の再現に取り組んでいるところですが、この度、再現した料理について関係者の皆様に披露しますのでご案内します。

　１　日時　　　令和８年10月30日（金）　12時～13時

　２　場所　　　重要文化財熊谷家住宅

　３　内容　　　再現料理の披露、及び関係者の試食

　４　参 加 者　  島根県教育委員会副教育長

　　　　　　　　大田市副市長

               　　 　  大田市教育委員会教育長

　　　　　　　　大田商工会議所専務理事　ほか３名

　５　その他　    当日13時から15時までの間は、熊谷家に入館された方もこの再現料理の見学が可能です。