本年３月に県内料理人からなる組織（※）からの要請により開講した「しまね和牛基礎講座」（令和６年３月４日（月）プレスリリース参照）、６月に実施された「しまね和牛牧場見学会」（令和６年６月１８日（火）プレスリリース参照）の締めくくりとして、「第３回しまね和牛講座」が開催されます。
　この講座では、県内のシェフ達が「しまね和牛」のブロック肉のカット方法について見学し、実際に試食をして、その魅力を学びます。
　これらの取組を通して、県内の飲食店や宿泊施設から、消費者や観光客に「しまね和牛」の魅力が発信されることを期待しています。

■概要
・日時：令和6年１０月２８日（月）１４：３０～１５：３０
・場所：ホテル一畑2階『鉄板焼 葵』（松江市千鳥町３０）
・参加者：「しまね和牛」基礎講座修了者ほか　１５名程度
　　　　　※辻調グループ校友会「コンピトゥム」全国支部代表世話役　大橋 昌典

■その他
・講座終了後、１５時４０分からホテル一畑『アヴァンシア』で会費制の食味会も開催されます。
　食味会では、「しまね和牛」を様々な調理法で調理し、調理法や活用方法について意見交換を行います。
・取材をご希望の方は担当者までご連絡ください。