島根県食品表示ポータルサイト（事業者向け）
食品事業者の方の適正表示に役立てていただくため、食品の表示を規制する法律等（食品衛生法、ＪＡＳ法、計量法、景品表示法、健康増進法、公正競争規約 他）の概要及び改正情報、その他食品表示に役立つ情報、リンク、問合せ窓口について掲載しています。
新着情報
【Ｈ２４．５．９】平成２４年度食品適正表示推進者育成研修会を開催します。
【Ｈ２４．４．２４】平成２４年度食品適正表示研修会（隠岐会場）を開催します。
【Ｈ２４．４．１２】平成２４年度食品表示基礎セミナーを開催します。
【Ｈ２４．１．１９】 パンフレット「知っておきたい食品の表示」及び「ＪＡＳ法に基づく食品品質表示の早わかり」が平成23年12月付けで改訂されました。→法律等改正情報一覧へ
【Ｈ２３．１２．１】食品表示に関する共通Ｑ＆Ａ（第３集：遺伝子組換え食品に関する表示について）が改正されました。→法律等改正情報一覧へ
【Ｈ２３．１１．２９】 ハワイ州産の遺伝子組換え及び非遺伝子組換えパパイヤ確保のための流通マニュアルが掲載されました。 →法律等改正情報一覧へ
もくじ （各項目へリンクします）
法律等改正情報一覧 
各法令所管課
各法令所管省庁
表示に役立つ情報
はじめての食品表示（初心者の方はこちらをご覧ください。）
- 知っておきたい食品の表示 （消費者庁・農林水産省・共同作成パンフレット平成２３年１２月版）
食品表示をめぐる国の動き
食品表示に関するお問合せ
食品表示関係リンク
島根県のページ
食品衛生法・薬事法：薬事衛生課／ＪＡＳ法・米トレーサビリティ法：食料安全推進課／健康増進法：健康推進課／景品表示法：環境生活総務課（消費とくらしの安全室）
計量法：商工政策課／
＜表示に役立つ情報＞
- ＪＡＳ法 食品表示（ＪＡＳ法）／パンフレット／研修会のお知らせ
- 食品衛生法 食品衛生の基礎知識／健康食品に関する情報
- 健康増進法 栄養成分表示留意点
- 計量法 計量業務
- 景品表示法
- 事例でわかる！景品表示法[PDF：1.6M]
- よくわかる景品表示法と公正競争規約（平成２３年２月）[PDF：1.7M]
- 米トレーサビリティ法 パンフレット
＜その他＞
国の機関等のページ
食品衛生法・健康増進法：消費者庁（食品表示課）、 厚生労働省 （共管）／ＪＡＳ法：消費者庁（食品表示課）、 農林水産省 （共管）
景品表示法：消費者庁（表示対策課）／計量法：経済産業省 ／米トレーサビリティ法：農林水産省／資源有効利用促進法：経済産業省
※公正取引委員会は消費者庁へ移管されました。
- ＪＡＳ法 食品表示とＪＡＳ規格／消費者の部屋／品質表示基準一覧／ Q＆A・ガイドライン一覧
- 食品衛生法 消費者庁食品表示課ＨＰ（食品表示に関するＱ＆Ａ（アレルギー物質を含む食品に関するＱ＆Ａ等）／製造所固有記号の届け出をされる方へ）
- 健康増進法 健康食品のホームページ
- 計量法 計量法 計量法施行令
- 景品表示法
・「商品の原産国に関する不当な表示」の運用基準について（PDF：168KB）
・「商品の原産国に関する不当な表示」の原産国の定義に関する運用細則（PDF：174KB）
・「無果汁の清涼飲料水等についての表示」に関する運用基準について（PDF：178KB）
・「おとり広告に関する表示」等の運用基準（PDF：197KB）
- 公正競争規約 （社）全国公正取引協議会連合会 （表示に関する公正競争規約一覧はこちらから）
＜その他＞
食品の表示制度の概要【食品表示に関する法律一覧】
法律名 |
目的 |
表示対象 |
主な表示事項 |
| 食品衛生法 | 飲食に起因する衛生上の危害発生の防止 |
容器包装に入れられた加工食品（一部生鮮品を含む）、鶏卵 |
・名称、食品添加物、保存方法、消費期限又は賞味期限、製造者氏名、製造所所在地等 ・ｱﾚﾙｷﾞｰ食品、遺伝子組換え食品、保健機能食品に関する事項 |
品質に関する適正な表示
消費者の商品選択に資するための情報表示 |
一般消費者向けに販売される全ての生鮮食品、加工食品
業者間取引に供される業務用生鮮食品及び業務用加工食品 |
・名称、原材料名、食品添加物、原料原産地名、内容量、消費期限又は賞味期限、保存方法、原産地（輸入品の場合は原産国）名、製造者または販売者（輸入品にあっては輸入者）の氏名または名称及び住所 ・遺伝子組換え食品、有機食品に関する事項 ・その他食品分類毎に品質表示基準が定められている場合は、その項目 |
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| 健康増進法 | 栄養改善及び健康の増進のため | 一般消費者向けに販売される加工食品（生鮮食品を除く）、鶏卵で日本語により栄養表示する場合 |
栄養成分の量、熱量 |
| 特別用途食品 | 商品名、許可を受けた表示の内容、許可証票、栄養成分量、熱量及び原材料名の名称等 | ||
| 健康の保持増進の効果等について虚偽誇大広告等の禁止 | 食品として販売に供する物 |
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| 過大な景品類の提供や虚偽、誇大な表示の禁止 | - | - | |
| 計量法 | 適正な計量の実施を確保するため | 第１３条に規定する特定商品（密封包装されたもの） |
内容量、表記者の氏名又は名称及び住所 |
| 薬事法 | 食品に対する医薬品的な効能効果の表示の禁止 |
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（医薬品以外のものに医薬品的な効能効果を 標榜することは禁止されています。） |
| 牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法（牛肉トレーサビリティ法） | 牛海綿状脳症のまん延を防止するとともに、牛肉に係る個体識別のための情報の提供を促進 | 輸入牛を含む国内で飼養された牛の精肉などとして消費者に販売・提供されるもの | 牛個体識別番号 |
| 米穀等の取引等に係る情報の記載及び産地情報の伝達に関する法律（米トレーサビリティ法） | 米穀等に関し、食品衛生上の危害発生時の迅速な回収、経路遡及、品質表示の適正化と、消費者に対する産地情報の提供を促進 | 米、米加工品（米粉・米菓生地・もち・だんご・米飯類・米菓・米こうじ・清酒・単式蒸留焼酎みりん等） | 産地（米の場合はその産地、米加工品の場合はその原料米の産地） |
| 資源の有効な促進に関する法律（資源有効利用促進法） | 消費者に対して再商品化に関する情報提供と分別排出を促進 | 紙製容器包装、プラスチック製容器包装、飲料・酒類用スチール缶、飲料・酒類用アルミ缶、飲料・酒類・しょうゆ用ペットボトルなど | プラスチック、紙、ＰＥＴ、スチール、アルミ等の材質（識別表示） |