ふるさと認証食品◆ ふるさと認証食品 （Ｅマーク） とは？
地域の原材料の良さを活かし、地域の文化や技術に“こだわり”をもって作られた特産品であって、「品質」や「表示」に関する一定の基準を満たしているものを「しまねふるさと食品」として認証しています。
認証された食品には、その証として「Eマーク」を表示しています。
「しまねならではの特産品が味わいたい!! でも、どの商品を選んだらよいのかわからない???」そんなときには、「Ｅマーク」を目印に選んでみてはいかがでしょうか!!
「しまねならではの特産品が味わいたい!! でも、どの商品を選んだらよいのかわからない???」そんなときには、「Ｅマーク」を目印に選んでみてはいかがでしょうか!!
なお、「しまねふるさと食品」認証を受けていない商品（事業者）でも、地元の原材料を使い、こだわりを持って製造・販売を行っている県内事業者、商品もあります。
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Excellent Quality
優れた品質
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Exact Expression
正確な表示
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Harmony with Ecology
地域の環境と調和
Eマークは、これら英語の頭文字を食品の「品」に図案化したもので、「良い品（イイシナ）」であることを表しています。
認証食品一覧
あご野焼
○ 認証基準
・日本国内の港に水揚げされた飛び魚を使ったすり身を使用 ・島根県産の日本酒、焼酎または地伝酒を使用 ・肉厚１ｃｍ以上 とびうおの魚肉の含有率／魚肉の70％以上であること でん粉の含有率／練りつぶし魚肉の5％以下であること |
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杵つきもち
○ 認証基準
原材料であるもち米は100％島根県で生産された島根県推奨品種「ヒメノモチ」、「ココノエモチ」、「ヤシロモチ」を使用 大豆、しそ等の副材料には国産のものを使用（原材料に占める重量の割合が10％以下）
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板わかめ
○ 認証基準
・わかめを水で洗浄した後、板、すだれ等の上で平面上に整形して乾燥したもの。 ・原材料のわかめは、島根県沿岸で採取又は養殖されたものであること。 ただし、養殖されたものについては、種苗が国産であること。 ・食品添加物は使用しないこと。 ・洗浄に使用する水は、飲用に適したものであること。
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清 酒
○ 認証基準
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あごだし （とびうおの煮干し）
○ 認証基準
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レトルトしじみ
○ 認証基準 ・しじみをレトルト加工したもの ・原料のしじみは、島根県内で生産された、大きさ（殻幅）が１０ミリ以上のやまとしじみであること
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津田かぶぬか漬け
○ 認証基準 ・津田かぶを干し、ぬか床に漬けたもの ・津田かぶは、島根県内で生産されたもの
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焙りわかめ
○ 認証基準 ・板わかめの認証基準を満たした板わかめを焙ったもの ・色沢、および食感から焙った状態が確認できること
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認証について
しまねふるさと食品は、「あご野焼」をはじめ、９品目あります。
認証を受けたい者は、次の注意事項をお読みの上、申請書を下記まで提出してください。
【注意事項】
○ 認証基準をよく読んで、商品が認証基準を満たしていることを確認してください。
○ 商品の表示（一括表示など）が適切であることを確認してください。
○ 申請の対象者は、島根県内の生産者、製造業者、加工包装業者です。
○ 認証期間は、３年間です。３年毎に更新が必要です。
○ 申請書の受付は随時行っています。
○ 申請書類等は以下の通りです。
・生産方法を明らかにした書類
・認証を受けようとする商品写真
・主たる原材料の仕入れ先を明らかにした書類、産地証明
・商品サンプル
・栄養成分表示している場合は、栄養成分分析結果成績書の写し
・その他書類（あご野焼、杵つきもち、清酒、板わかめ（焙りわかめも同様）、あごだし、あごだし粉末に必要）
○ 申請書提出先
〒６９０-８５０１
松江市殿町一番地
しまねブランド推進課
しまねふるさと食品担当者 行
要綱、要領、認証基準
○ 認証基準 あご野焼（PDF形式）