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ブリと言えば「寒ブリ」のイメージが強いですが、島根県沿岸では４月から５月に程よく脂ののったブリがまとまって水揚げされます。出雲市大社町では釣物・活〆のブリを「大社縁結びブリ」と名付け、ブランド化に取り組んでいます。また、この時期、大型のアオリイカも店頭に並ぶ機会が増えます。アオリイカはうまみ成分が豊富で、肉厚で甘味があり、刺身はもちろん天ぷら・一夜干も最高です。

‘あすっこ'の季節です。‘あすっこ'はブロッコリーとビタミン菜の交配により平成１５年に島根県で育成したオリジナル野菜です。

一見すると菜花のような形をしていますが、苦味やクセがなく、アスパラガスのような食感と甘みがあることから、さまざまな料理に使用できます。

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人目の訪問者です。(平成18年7月1日より）

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