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平成29年島根県製菓衛生師試験受験案内

1.試験日時

平成29年7月5日(水10:30から12:30

 

2.試験会場

島根県民会館大会議室(松江市殿町158)【島根県民会館ホームページ(外部サイト)】

 

3.試験科目

  • 衛生法規・公衆衛生学・食品学、食品衛生学、栄養学、製菓理論、製菓実技(製菓実技については、「和菓子」「洋菓子」「製パン」の中から1分野選択)。
  • 試験は全て筆記により行い(実際に菓子を作ることはありません。)、出題方式は、四肢択一の計60問とします。
  • 職業能力開発促進法施行規則(昭和44年労働省令第24号)別表11の3の3に掲げる検定職種のうち、菓子製造に係る技能検定(菓子製造技能士)の1級又は2級に合格した方は、試験科目のうち製菓理論及び実技の免除を受けることができます。

 

4.受験資格

次のいずれかに該当することが必要です。

  1. 中学校卒業以上の者で、都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設において1年以上製菓衛生師として必要な知識及び技術を習得した者。
  2. 中学校卒業以上の者で、菓子製造業の許可を受けた施設において、受験願書提出時までに2年以上菓子の製造に従事した経験がある者。

次のような業務内容や期間は、菓子製造業の従事経験としては認められません。

パート又はアルバイトとして行った菓子製造業務

 (ただし、週4日以上かつ1日6時間以上勤務している場合は認められます。)

菓子製造業であっても、菓子製品の運搬、配達、器具の洗浄など菓子製造と直接関係のない業務に従事していた場合。

 

5.受験手続

 

(1)受験願書等の請求

受験願書等は、住所地を管轄する保健所又は島根県健康福祉部薬事衛生課に請求していただくか、このホームページからダウンロードしてください。

受験願書を郵便で請求する場合は、封筒の表に「製菓衛生師試験願書請求」と朱書し、140円切手を貼ったあて先明記の返信用封筒を必ず同封してください。

 

(2)提出書類

製菓衛生師試験受験願書(様式第1号1部

1枚

 受験願書提出前6ヶ月以内に撮影した、正面・上半身・無帽の縦5cm、横4cm程度のもので、裏面に撮影年月日と氏名を記入してください。

(4受験資格の(1)に該当する場合)

  • 都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設において、1年以上製菓衛生師として必要な知識及び技能を修得したことを証する書類(製菓衛生師養成施設の卒業証明書又は卒業証書の写し、履修証明書等)

(4受験資格の(2)に該当する場合)

  • 中学校以上の卒業証明書又は卒業証書の写し及び菓子製造業従事証明書(様式第2号)

【留意事項】

※菓子製造業従事証明書は、勤務先の証明を受けた後、勤務先が所属する団体(菓子製造組合等)の長の証明を受けて下さい。

※卒業証書の写しを提出する場合は、願書提出先に原本とコピーの両方を持参してください。照合の後、原本はお返しします。

 なお、郵送により提出する場合は、卒業証明書を提出して下さい。

※証明書に記載された姓と現在の姓が異なる場合は、戸籍謄(抄)本を提示してください。

職業能力開発促進の規定による菓子製造技能士の1級又は2級の資格を有する者で、試験科目のうち製菓理論及び実技の免除を申請する場合は、それを証明する技能検定合格証書の原本とコピーの両方を持参してください。照合の後、原本はお返しします。

 

(3)受験願書の提出

住所地を管轄する保健所(県外に居住する者は島根県健康福祉部薬事衛生課)へ直接提出してください。

 ただし、県外に居住する者等で、直接提出することが出来ない場合は、郵送で提出することもできます。その場合は、受験願書の欄外に電話番号を記載し、封筒の表には「製菓衛生師試験願書」と朱書きしてください。

 

(4)受験手数料

 9,400円

 島根県収入証紙を受験願書に貼付してください。ただし、県外に居住する者で、島根県収入証紙を購入することが困難な場合は、9,400円分の郵便為替を受験願書とともに提出することもできます。

 なお、受験願書を受理した後は、納付した手数料は還付できません。

 島根県収入証紙は、各保健所でも購入することができます。

 

(5)受験票の送付

受験票は、受験資格を審査したのち交付します。6月30日(金)までに到着しない場合は、島根県健康福祉部薬事衛生課まで問い合わせてください。
受験票が確実に到着するように、受験願書の住所欄には番地、建物名(寮、アパート、マンション、ビル、同居先名等)、号室まで明確に記入してください。

 

6.受付期間

平成29年5月8日(月)〜平成29年6月7日(水)

郵送の場合は、6月7日(水)までの消印があるものに限り受け付けます。

 

7.合否判定基準

原則として全科目の合計点が満点の6割以上を合格としますが、1科目でも得点が当該科目の平均点を著しく下回る場合は不合格とします。

 

8.合格発表の日時及び場所

平成29年8月4日(金)午前10時から県庁前掲示板及び各保健所に合格者の受験番号を掲示するほか、受験者全員に合否結果を送付します。

 

9.ダウンロード

受験願書(様式第1号 PDF形式Word形式

菓子製造業従事証明書(様式第2号PDF形式Word形式

平成29年度製菓衛生師試験受験案PDF形式Word形式

 


10.受験願書提出及び問い合わせ先

関係機関一覧
受験者の住所地 提出・問合せ先 住所 電話番号
安来市、松江市 松江保健衛生指導課

〒690-0011

松江市東津田町1741-3

(いきいきプラザ島根3階)

0852-23-1317
奥出雲町、雲南市、飯南町 雲南保健衛生指導課

〒699-1396

雲南市木次町里方531-1

0854-42-9667
出雲市 出雲保健衛生指導課

〒693-0021

出雲市塩冶町223-1

0853-21-1185
大田市、川本町、美郷町、邑南町 県央保健衛生指導課

〒694-0041

大田市長久町長久ハ7-1

0854-84-9805
江津市、浜田市 浜田保健衛生指導課

〒697-0041

浜田市片庭町254

0855-29-5556
益田市、津和野町、吉賀町 益田保健衛生指導課

〒698-0007

益田市昭和町13-1

0856-31-9551
隠岐の島町、海士町、西ノ島町、知夫村 隠岐保健環境衛生課

〒685-8601

隠岐郡隠岐の島町港町塩口24

08512-2-9719
県外

島根県健康福祉部

薬事衛生食品衛生グループ

〒690-8501

松江市殿町1

0852-22-5264

 


お問い合わせ先

薬事衛生課

〒690-0887 島根県松江市殿町128番地(県庁東庁舎)
TEL:0852-22-5260
FAX:0852-22-6041
yakuji@pref.shimane.lg.jp