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JAグループ島根食育推進賞
ポパイで元気
青木梨華さん(津和野町・高校2年)
ほうれん草・パプリカ
材料と分量(4人分)
ほうれん草・・・・・・・・・200g
パプリカ・・・・・・・・・・40g
グリーンアスパラ・・・・・・40g
コーン・・・・・・・・・・・20g
ベーコン・・・・・・・・・・20g
塩・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・少々
焼き肉のたれ・・・・・・・・20g
油・・・・・・・・・・・・・3g
作り方
- ほうれん草はたっぷりの熱湯で茹で、水気をよく絞って3cmの長さに切る。
- パプリカは5mm位の千切り。アスパラは斜めに切る。ベーコンは1cm幅に切る。
- 熱したフライパンに油をひき、パプリカを炒め、塩を少々加える。
- アスパラを炒め、火が通ったら皿に移す。
- ベーコンを炒め、ベーコンから油が出たらほうれん草を加え炒め、先に炒めたパプリカとアスパラも加え、
こしょうを少々、塩少々、焼き肉のたれで味を付ける。
- 最後にコーンを加える。
ポイント
鉄分が不足すると呼吸をしても、体内は酸素不足となり、エネルギーを作ることができず疲れやすく、集中力が続かないので、私はちょっとでも野菜を食べて学校でがんばれるように考えました。
焼き肉のたれが食欲をそそります。
お問い合わせ先
健康推進課
〒690-8501 島根県松江市殿町1番地 (事務所は松江市殿町2番地 島根県庁第2分庁舎3階にあります)
・療養企画係/療養支援係(被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など)0852-22-5329
・難病支援第一係/難病支援第二係(指定難病、小児慢性特定疾病など)0852-22-5267
・健康増進第一係/健康増進第二係(食育、歯科保健、生活習慣病予防、たばこ対策、健康増進など)0852-22-5255
・子育て包括支援スタッフ(母子保健、不妊治療費助成など)0852-22-6130
・国民健康保険係/医療保険係(国民健康保険、保険医療機関及び保険薬局の指導など)0852-22-5270・5624
・がん対策推進室(がん対策の推進及び総合調整)0852-22-6701
FAX 0852-22-6328
Eメール kenkosuishin@pref.shimane.lg.jp
・療養企画係/療養支援係(被爆者対策、肝炎医療費助成、ハンセン病対策、調理師・栄養士免許など)0852-22-5329
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FAX 0852-22-6328
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