さざえ・じゃがいも・プチトマト

さざえ（茹）・・・・・・・・・８個

ブロッコリー・・・・・・・・・１個

じゃがいも・・・・・・・・・・２個

しめじ・・・・・・・・・・・・１／２房

プチトマト・・・・・・・・・・４個

とろけるチーズ・・・・・・・・大さじ６

塩・こしょう・・・・・・・・・少々

マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ５

牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ４

1. ジャガイモは皮をむき、薄切りにする。しめじは小房に分け、薄切りにしたじゃがいもと一緒に茹でる。
2. その間にブロッコリーを小房に分け、洗ってサランラップでつつんでレンジで温める。
3. マヨネーズと牛乳と塩・こしょうを混ぜソースを作る。
4. 茹でたじゃがいも、ブロッコリー、しめじ、適当に切ったさざえを３．のソースであえる。
5. 器に盛り、チーズを散らして、プチトマトをのせる。
6. オーブントースターで７分焼く。

朝食に不足しがちな野菜をたっぷり取れるように工夫しました。

自家製のキタアカリという品種のじゃがいもと、取れたてのプチトマトの甘みがマヨネーズの酸味をひきたてています。

さざえがなくても、他の貝でもお肉でも代用できます。

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