セロリー・なす

セロリーの葉・・・・・・・・・・・４０ｇ

セロリーの茎・・・・・・・・・・・１４０ｇ

なす・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ

パプリカ（赤）・・・・・・・・・・１２０ｇ

シーチキン（水煮缶詰）・・・・・・８０ｇ

とろけるチーズ・・・・・・・・・・２００ｇ

カレー粉・・・・・・・・・・・・・小さじ２

油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

塩・こしょう・・・・・・・・・・・少々

1. なすを１ｃｍ位の長方形に切り、水にさらしあくをぬく。
2. セロリーの茎は薄切りにし、葉はさっと茹でる。
3. パプリカは１ｃｍ位の正方形に切る。
4. シーチキンの汁気を取る。
5. 熱したフライパンに油をひき、なすを炒め、しんなりしたらセロリーの茎とパプリカを入れる。
6. シーチキンを入れ、カレー粉、塩・こしょうで味付けをし、最後にセロリーの葉を入れ、さっと炒める。
7. とろけるチーズを全体にかけ、ふたをし、チーズが溶けたら完成！！

調理法がわからず捨ててしまうセロリーの葉を使いました。

カレー粉を使うことでセロリーの葉の苦みを抑え、パプリカを加えることで甘みが増し、チーズをのせて食べやすくしました。

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