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現在実施中の調査研究

  • 拭き取り検査による枝肉および内臓の汚染状況評価法の検討

迅速菌検査用ルミノメーターにより食肉の自主検査や衛生指導に応用できるかを評価する。


  • 牛の子宮および卵巣に関する研究(北里大学、鳥取大学および県立広島大学との共同研究)

細菌感染が卵巣内の卵胞機能に与える影響について、牛の生体材料を用いて生化学的手法により解析・評価を行う。


お問い合わせ先

食肉衛生検査所

〒699-2212 島根県大田市朝山町仙山1677-2
TEL (0854) 85-8011
FAX (0854) 85-8012
syoku-ken@pref.shimane.lg.jp