生食用食肉取扱施設の届出制が始まります。

　平成２３年１０月１日から生食用食肉の規格基準が施行されました。

　生食用食肉取扱施設については、施設基準並びに、加工、調理、保存基準が設定されました。

　島根県では、生食用食肉取扱施設に対し、規格基準に適合しているかを審査するため、１０月１日より、生食用食肉取扱施設は、管轄保健所へ届出する旨の要綱を定めました。

　食肉を取扱う業者の皆様は生食用食肉を取扱う場合にあっては、事前に保健所に届出することとなります。

 

　　・生食用食肉の安全確保に関する取扱要綱（ＰＤＦ版　１１２．１ｋｂ）

 

各種届出

 　

　　・生食用食肉取扱施設届　（ＷＯＲＤ版　３６．０ｋｂ）

　　・生食用食肉取扱施設変更届　（ＷＯＲＤ版　３５．５ｋｂ）

　　・生食用食肉取扱施設廃止届　（ＷＯＲＤ版　３３．５ｋｂ）

　　・生食用食肉取扱施設届出済証再交付申請書　（ＷＯＲＤ版　３３．５ｋｂ）