平成31年（令和元年）食中毒発生状況

平成31年（令和元年）
No	発生年月日	発生場所	患者数	死者	原因食品	病因物質	原因施設	症状
1	H31.1.21	不明	1	0	しめさば	アニサキス	不明	胃痛
2	H31.2.6	安来市	12	0	集団給食施設の食事	ノロウイルス	集団給食施設	嘔吐、下痢、発熱等
3	H31.2.27	不明	1	0	鯖の刺身	アニサキス	不明	腹痛
4	H31.3.10	不明	15	0	不明	ノロウイルス	不明	腹痛、下痢、発熱、嘔気、嘔吐
5	H31.4.5	益田市	28	0	ヒラメの刺身	クドア・セプテンプンクタータ	飲食店	下痢、嘔気、倦怠感、嘔吐、発熱等
6	H31.4.20	邑智郡	1	0	フグ	テトロドトキシン	家庭	しびれ、めまい、頭痛、嘔吐
7	H31.4.20	益田市	7	0	ヒラメの刺身	クドア・セプテンプンクタータ	飲食店	嘔気、嘔吐、下痢、発熱、頭痛等
8	H31.4.21	益田市	12	0	ヒラメの刺身	クドア・セプテンプンクタータ	飲食店	下痢、嘔吐、嘔気、倦怠感等
９	R1.7.7	出雲市	19	0	飲食店の食事	不明	飲食店	下痢、嘔気、嘔吐、腹痛、発熱等
10	R1.8.3	出雲市	10	0	飲食店の食事	不明	飲食店	下痢、嘔気、腹痛、発熱等
11	R1.8.24	出雲市	６	０	飲食店の食事	カンピロバクター	飲食店	下痢、発熱、頭痛、腹痛等
12	R1.10.1	出雲市	1	0	オオシロカラカサタケ	モリブドフィリシン、ステロイド類	家庭	嘔吐、下痢、脱力感
13	R1.11.2	安来市	11	0	飲食店の食事	不明	飲食店	下痢、嘔吐、倦怠感等
14	R1.11.23	大田市	7	0	バーベキュー	カンピロバクター	学校	頭痛、発熱、嘔気、下痢、腹痛等
15	R1.12.5	隠岐郡	1	0	不明	アニサキス	不明	嘔気、嘔吐、腹痛
合計			132	0