釣りをされる皆様へ
フグを自ら調理し、食べることは非常に危険です。
最悪の場合、死亡する恐れがあるので、絶対にしないで下さい。
釣ったフグの調理は、フグを取り扱う資格を持つ専門の方に依頼してください。
食中毒による死亡者の発生状況
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食中毒による死者数 |
うち、フグ毒による死者数 |
うち、釣りが関係する死者数 |
平成14年 |
18 |
6 |
1 |
平成15年 |
6 |
3 |
1 |
平成16年 |
5 |
2 |
0 |
平成17年 |
7 |
2 |
2 |
平成18年 |
6 |
1 |
1 |
平成19年 |
5 |
2 |
2 |
注）平成19年は速報値
厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課調べ
上の表に見るように、近年のフグによる死亡事例は全て釣り関係です！
自分で釣って調理したフグによる最近の死亡事例 （pdf42kb）