機能性食品産業化プロジェクト

プロジェクトの情報を、随時お知らせします。

　健康食品(機能性食品）産業は、少子高齢化社会の進展や健康意識の増大を背景に今後も成長すると見込まれます。本プロジェクトは、自然環境に恵まれ、安全性が高く、出雲国風土記の時代から薬用植物の宝庫とイメージされている島根県産素材等を、産学官連携による共同研究によって科学的根拠のある機能性評価を行い、素材生産から加工、販売に至る健康食品(機能性食品）産業群の創出を目指します。

プロジェクト概要

トップ

（１）　県が中心となり産学官連携で取り組む機能性食品の開発　　　　　　　

県内の農林水産物を試験管内　での試験により機能性の面からスクリーニング　　　　　　　　　　　　　　
島根大学医学部等との共同研究による動物試験、ヒト試験での検証　　　　　　　　　　　　　　　　　　
安全性の評価　　　　　　　　　　　　　
製造方法の開発

(上記の事例　桑、ワサビ、モロヘイヤ、大麦若葉、エゴマ、アカメガシワ、発酵、西条柿）　

(２) 機能性食品創出に向けた県内企業の主体的な取組に対する支援

企業が行う機能性、安全性検証試験に対する支援
商品パッケージのデザイン支援

(３) 既存商品・開発商品の販売促進支援

健康博覧会出展、大規模商談会、専門家マッチングなどにより支援

実　績

◇プロジェクトによる展開品目(32品目）

●有機JAS桑製品　●単細胞化桑葉粒　●玄米成分強化米　●高アミロース米　●カテキンを食べるお茶　●高純度βグルカン　●西条柿の実エキス　●西条柿の実ドリンク　●CoQ10富化麹使用隠岐焼きイカ麹漬け　●CoQ10富化麹添加島根の赤カブ　　●くま笹エキス　●生物ミネラル　●柿の葉茶　●柿酢　●大麦若葉汁　●エゴマ油　●エゴマ葉　●エゴマ卵　●Q3MG高含有桑葉　●モロヘイヤ茶・粒・粉末　●冬虫夏草茶・粒・粉末　●冬虫夏草酒　●緑茶浸漬発芽玄米　●クロモジ茶　●ワサビ茶　●アカメガシワ葉製品　●山椒葉製品　●出西生姜製品 ●エゴマ種子加工品　●乳酸菌発酵酵母エキス　●ハバネロ加工品　●ドクダミ後発酵茶

◇雇用・出荷額の拡大